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本文目录
材料
鲫鱼一条 ,萝卜 ,做法做法豆腐,窍门窍门姜,视频葱各适量
做法
1、鲫鱼家常鲫鱼家常鲫鱼整条洗干净,豆腐豆腐萝卜切丝,汤的汤豆腐切小块,
2、鲫鱼下油锅放点盐稍煎一下 ,下冷水 、萝卜丝 、豆腐 、姜一起煲汤半个小时 ,
3、汤好放盐、放葱即可。
主料
鲫鱼1条
辅料
豆腐200g
调料
姜2片
料酒10g
食用油10g
盐4g
白胡椒粉2g
葱花适量
具体步骤
1.准备好所需要的食材。
2.起锅烧油 ,花生油烧至七成热后 ,加入腌制好的鱼,改中火慢煎 ,煎至一面金黄后,翻面继续煎至另一面金黄 。
3.然后加入开水,大火煮沸,煮至汤变白,转中火 ,放入豆腐。
4.再煮5分钟 ,加入适量的盐3g 、白胡椒粉2g,用勺子轻轻搅拌均匀 ,撒上葱花 ,即可出锅 。
5.盛出即可
鲫鱼500克 、豆腐200克、葱5克、姜5克 、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克 、香油2克 、胡椒粉10克。
2、做法:鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口 。豆腐切成两厘米厚的片。葱切片,姜切片,香菜切段 。锅烧热,放入10克油 ,中火将两面煎香。倒入葱姜片煎香 ,倒入500克清水。
3、依次加入盐 ,鸡粉 ,料酒,胡椒粉,大火烧开 。放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右 。待汤浓白出锅装盘 ,滴上香油 ,撒上香菜
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